フライパンってどのくらい使える??長持ちさせる使い方のコツを紹介

Housework
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紗由
紗由

こんにちは!小林紗由です。

前回、フォロワーさんに聞いたおすすめフライパンを紹介しました!

そしてその答えに合わせて

主婦ママさん
主婦ママさん

「長持ちしないのは使い方のせいではありませんか」

という意見もありました。

いろいろ調べた結果、私は特に間違った使い方はしていませんでしたが、気をつけたいと思うことは多くあり…

有沙
有沙

それなら共有しようということになりました。

この記事の内容

  • フライパンはどの程度持つもの?
  • フライパンの耐久性を決めるのは何?
  • すぐに傷ませる!やってはいけない使い方
  • 長持ちさせる為に気をつけたいポイント

最後までお読みいただければ、普段の使い方を意識することができ、消耗品であるフライパンの寿命を伸ばすことができるようになるでしょう。

フライパンの寿命と加工の種類

フライパンの寿命は「2年程度」と言われているそうです。

これは焦げ付きを抑えるためにされている表面のコーティングの寿命であり、金属でできているフライパンそのものが壊れることは少ないでしょう。

簡単に「加工の有無によるメリット・デメリット」を説明すると…

加工あり

  • 油なしでも焦げ付きにくく、お手入れ簡単
  • 火加減に注意が必要で寿命が短い

加工なし

  • 強火で本格調理も可能。長期間愛用できる
  • 油を使わないと焦げ付きやすく正しいお手入れが必要
紗由
紗由

鉄の鍋やフライパンは一生モノっていうものね〜

有沙
有沙

でも手入れが大変っていうよね…私はスキレット挫折した組だよ。

紗由
紗由

私も!もらったけど隅っこで錆びてた…重いしズボラな私には無理でした…

手軽に普段遣いしたいのであればコーティングあり、本格調理や一つのものを長く使いたいのであればコーティングなしを選ぶといいのではないでしょうか?

有沙
有沙

でもコーティングってたくさんある…どれがいいの?

ということでコーティングの種類を見ていきましょう!

フッ素樹脂加工・テフロン加工

その名の通り、フッ素樹脂でコーティングしてあるものです。

食材の焦げ付き、こびりつきを防ぐ効果があり、フライパンなどの加工としてよく聞くのではないでしょうか?

テフロン加工は一言では同じフッ素樹脂コーティングなのですが、アメリカのケマーズ社が開発した技術を使った加工に限って使われる名称です。

有沙
有沙

テフロン加工には耐久性に応じ6つのレベルがあります。

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マーブルコート

大理石の粉を加えることで耐久性を上げたフッ素樹脂加工です。

「大理石」は見た目にもわかる気がしますね。

大理石は硬く丈夫なので、フッ素樹脂だけより強く金属ヘラも使えると言われているくらい。

有沙
有沙

単純に「フッ素樹脂加工の上のレベル」と捉えてOKですよ。

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ダイヤモンドコート

マーブルが大理石ならダイヤモンドはもちろんダイヤモンドです。

人工ダイヤモンドの粉を混ぜたフッ素加工…人工とはいえ贅沢だな…と思ったのは私だけでしょうか?

紗由
紗由

とても硬い鉱物として有名なダイヤモンドですから、コーティングとしての強さも更に強くなるのは納得です。

チタンコート

こちらもフッ素樹脂にチタンを混ぜたコーティングになります。

チタンは金属の一種であり、酸や塩分に強いため、剥がれづらさにプラスして、錆びづらさも特徴の一つです。

紗由
紗由

実はこのチタンコートがフライパンの加工では最も強いものと言われています。

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セラミックコート

陶器などに使われるセラミックを塗って加工したものです。

フッ素樹脂とそれに素材を追加して強化する加工が多い中、これは使う素材そのものが違うものということです。

油を使用しないと焦げ付いたり、落下など衝撃に弱いというデメリットがありますが、白い見た目が美しく魅力を感じますね。

有沙
有沙

(白以外もあるようですが…)

また、フッ素樹脂よりも高い温度に耐えることができること、熱を蓄えじっくり熱を加える調理ができるなどメリットもあります。

手軽さで考えるのであれば

  1. フッ素樹脂系の加工
  2. セラミック加工
  3. 加工なしの鉄鍋など

の順に、本格的な調理なら逆の順になるということですね。

普段から意識しよう!正しい使い方

フライパンの使い方や手入れの仕方は、素材や加工の種類によって異なります。

それぞれに合った方法で使わないと、フライパンの特性を活かすことができない上に、寿命を縮めることになりかねません。

新しいフライパンを迎える際は素材や加工、使い方や注意などをきちんと確認した上で選びましょう。

紗由
紗由

マーブルとかも基本フッ素樹脂加工って実は知らなかったよ〜説明のコピーに踊らされてた…

ここではコーティング加工されているものの使い方や注意について紹介します。

有沙
有沙

加工強度によって差は出てくる部分なので、各自取り扱い説明書も確認してくださいね

フッ素樹脂:やってはいけないこと

1.空焚きしない・強火で使わない

フッ素樹脂加工の耐熱温度は270度程度。強火での高い温度や空焚きで一気に温度が上がることで、コーティングの劣化が早くなります。

IHの場合、直火よりも一気に加熱されるのでスイッチを入れる前に油を入れるようにしましょう。

2.金属ヘラ・金属たわしを使わない

硬い金属の調理器具やタワシは表面に傷をつけ、そこから加工が剥がれやすくなります。

木製やシリコン製など柔らかく傷つきにくいものを使用しましょう。

3.熱いうちに水をかけない

急激な温度変化によって加工の膨張・収縮が起こり加工が剥がれやすくなります。

使った直後の熱い状態でジュッと水を掛けたり、浸けたりしないようにしましょう。

4.食材を入れたままにしない

フッ素樹脂加工の表面に空いている細かい穴から、水分や食材の成分などが入り込み、加工を剥がす原因になります。

作った料理をそのまま保存することは好ましくないので、必ず別の保存容器などを利用するようにしましょう。

(保管可能なものもありますが、注意書きを確認すると共に丸1日以上の保管は避けましょう。)

フッ素樹脂:お手入れ方法

「負担をかけないように優しく」が基本です。

1:汚れを放置しない

使ったら油や調味料などが固まってこびりつかないように、ヘラやキッチンペーパーを使って取り除いておきましょう。

2.まだ熱いならお湯で洗う

熱いうちに水に浸けることで加工が剥がれやすくなるためNGですが、早く洗いたいという場合は負担を掛けないようにお湯を使って洗いましょう。

フライパンの熱、お湯の熱共に火傷には十分注意してくださいね。

3:柔らかいスポンジに少量の食器用洗剤で

先に汚れを拭き取るなどしておくことで最低限の洗剤量で洗うことができます。

スポンジは研磨面を使わず柔らかい部分で優しく。

こびりつきが合っても無理に剥がすような洗い方は避けゆっくり水分を含ませるなどして落としていきます。

紗由
紗由

柔らかいと言っても研磨効果のあるメラミンスポンジは絶対にNGなので注意してくださいね。

セラミックコート

フッ素加工より表面が硬いセラミックコートは、高熱にも強く金属ヘラも使えるとされています。

しかし、急激な温度変化には弱い性質があるので、基本的にはフッ素加工と同じ点で注意しましょう。

特に…

  1. 空焚き・強火での使用はしない
  2. きちんと冷ましてから洗う
  3. 研磨スポンジを使用しない

という点は忘れずに…。

まとめ:正しく使ってお気に入りを長く

フライパン加工の種類と長持ちさせる使い方を紹介しましたがいかがだったでしょうか?

内容を振り返ると…

  • 加工の寿命は約2年
  • 基本はフッ素樹脂とセラミック加工
  • 負担を掛けず優しく扱うことが大切
  • 使用方法や注意事項をしっかり確認しよう

消耗品とはいえ、使う頻度の非常に高いフライパンは長く使ってコストを下げたいと思いますよね。

自分の希望や使い方に合ったものを選ぶことから始めましょう!

紗由
紗由

とはいっても手間はかけられない私はコーティング一択だよ。

大きさや見た目、重さなど他にも選ぶ基準は多くあるので、様々チェックしてみてくださいね♫

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